南宫28官网,南宫28官方网站,南宫28APP下载徐伟新潮且点子颇多，他敏锐地意识到，做餐饮不能仅仅局限于堂食业务，线上线下必须齐头并进。就连传统媒体也在时代的浪潮中不断变革，过去，徐记海鲜热衷于在户外大屏上投放广告，然而现在，徐伟却选择打造个人IP。如今，走在路上，时常会有人亲切地称呼他“伟伟子”。这是因为他深知时代在变，人们获取信息的方式日新月异，企业必须紧跟时代步伐，及时调整营销策略。他打造个人IP的目的，正是为了让更多人知晓徐记海鲜这个品牌。

　　在项目开展初期，第一年面临的阻力极大。由于外卖业务刚刚起步，单店营业额一天仅有两三千块钱，门店觉得投入与产出不成正比，认为自己平白无故增加了许多工作量，却没有获得相应的收益，因此颇有怨言。面对这种情况，徐伟和内部外卖项目组经过深入讨论，决定改变策略，集中精力先将2到3家店做好做强。他们要让门店切实感受到做外卖不仅能够增加营收、赚到钱，还能带来新的客源。徐伟要求门店与外卖客人建立紧密联系，因为外卖客人也有举办宝宝宴、生日宴等各类请客的需求，当他们有这些需求时，能够第一时间想到徐记海鲜。徐伟认为，做餐饮行业最核心的一点，就是让消费者在有需求的时候能够毫不犹豫地想到你的品牌，这便是企业最大的优势。

　　17:00，成都“叒缘夜光杯”品牌联合创始人薛明成忙得脚不沾地，一边和食客合影，一边和电话那头解释：“我们门店已经取消电话预订咯，想要吃蟹可以在美团里线上排队”。自从参加完《一饭封神》录制后，薛明成在当地小有名气，找他合影的人一天能有二三十个。社交媒体上，谢霆锋被川味香辣蟹“硬控”的画面不断发酵，门店的关注度持续上升。数据显示，节目播出以来，“叒缘夜光杯”在美团上的搜索量累计超过28万次，较去年同期增长8倍。

　　“就餐前看团购”已经成为一种生活方式，而美食团购这种产品也成为餐饮商户提振消费，带动门店客流口碑的重要抓手。在流浪泡泡·破破烂烂的烤肉店，60%的顾客会提前在美团平台上买团购。所以在其南京新店开业期间，团购券预售GMV就突破了1500万元。相关负责人表示，原因可能是“年轻消费者首先看价格、公平性、可预期性”。烤匠也观察到了这一变化，“北京市场上，40%-50%的用户会选择用团购优惠，川渝市场更高，2024年在58%，2025年在62%-64%之间”。

　　在美团做团购其实是在做“质价比”、做口碑，不是降价这么简单。以主打中高端消费群体的柴门荟为例，餐厅为了迎合新的消费需求，不仅仅是调整了价格，而是相应设计了一份全新的套餐结构：在贵价主菜之外，加入了更多凸显头菜、特色菜和应季菜的配餐，同时增设小份菜、提供大厅桌位，让少人数用餐的客人既能品尝更多菜品，又避免浪费。创始人陈天福说，这背后其实是多重行动促成的结果——首先，他选择从源头出发，克服重重困难推动源头批量集采，从前期做到降低供应链成本，让部分菜品在价格上更具竞争力。尽管门店的客单价有所降低，但他们的营业额保持了稳定，且在大众点评上年轻的尝鲜用户给出了较高的评价。

　　《一饭封神》热播与平台联动，揭示餐饮堂食破局核心：以品质为核、流量为翼，通过综艺IP赋能、线上线下融合及数字化升级，实现“流量”到“留量”转化。燃餐厅、七尚酒店借综艺破圈，徐记海鲜以外卖拓新、家宴创新满足多元需求，柴门荟通过套餐优化平衡品质与性价比，均印证“价格战”向“品质战”转型的必然。美团以“到店餐饮经营全景图”为支撑，通过团购组品、直播互动、黄牛识别等技术，助力商户精准触达消费者，推动行业从“价格竞争”转向“价值竞争”。